L’insegna di caffetteria-pasticceria e il gruppo franchising attivo nella ristorazione veloce avviano una collaborazione per sviluppare insieme la rete Botega Caffe Cacao in franchising
Daverio (VA), 16 ottobre 2026 – Botega Caffe Cacao e Stay FooDish avviano una collaborazione nel franchising. Da oggi Stay FooDish, il gruppo che gestisce in franchising ristoranti di più insegne della ristorazione veloce, gestisce come affiliato il locale Botega Caffe Cacao del centro commerciale il Gigante a Daverio, in provincia di Varese. Per le due aziende Daverio è il primo passo di un percorso comune: da una parte affiancare al marchio un affiliato strutturato con cui costruire lo sviluppo futuro della rete, dall’altra aggiungere un format premium di caffetteria al portafoglio di altri marchi QSR come Alice Pizza, La Piadineria e Burger King.
L’accordo unisce competenze diverse. Botega porta il proprio modello di caffetteria e pasticceria, oggi presente in 20 locali tra Nord Italia e Svizzera, circa un terzo dei quali in franchising. Stay FooDish porta l’esperienza nella gestione di più locali con standard comuni, maturata su oltre 20 ristoranti in sei regioni. Il marchio continuerà ad aprire anche in gestione diretta, mentre lo sviluppo in franchising guarderà in particolare ai centri commerciali dove Stay FooDish ha la sua maggior competenza.
«Prima ancora di un affiliato cercavamo un partner che condividesse il nostro modo di lavorare, dal banco al laboratorio», spiega Enzo Memelli, fondatore e amministratore delegato di Botega Caffe Cacao. «Con Stay FooDish costruiamo insieme la crescita di Botega in franchising: Daverio è solo il punto di partenza, poi i centri commerciali e i luoghi ad alta percorrenza».
«Il segmento bar e caffetteria è coerente con il percorso che abbiamo scelto: crescere con marchi solidi, portando struttura, presidio e tecnologia», commenta Edoardo Spallanzani, co-fondatore di Stay FooDish. «Con Botega Caffe Cacao vogliamo costruire una collaborazione di lungo periodo».
Botega Caffe Cacao propone caffetteria e pasticceria artigianale, spaziando dalla colazione al pranzo, fino alla merenda e all’aperitivo.
Stay FooDish è nata a luglio 2026 dall’unione di King Food Group, Stay Hungry e Taste Lab. Con Botega entra per la prima volta nel segmento bar e caffetteria e arriva a oltre 20 locali gestiti.